Nachdem wir lange durch die ganze Welt gereist waren, trafen wir einander im touristischen Zentrum der belgischen Ardennen. Maarten war dort als Outdoorsportinstrukteur und leidenschaftlicher Koch beschäftigt und Sophia arbeitete im Büro und half bei allem was anfiel.

In den Jahren danach reisten wir zusammen als arbeitende Landstreicher in einem alten Wohnwagen durch Europa. Zusammen arbeiteten wir in vielen Hotels und Ferienhäusern. Maarten vor allem in der Küche und Sophia im Vordergrund bei den Gästen. Wir sind lange auf der Suche gewesen nach dem perfekten Ort um unser eigenes Hotel zu beginnen und in ‚Le Cassini‘ haben wir es endlich gefunden.

Sophia en Maarten b